大学烹饪专业怎么样?

刘航邑刘航邑最佳答案最佳答案

我们学校今年刚刚新开设了西餐料理专业的大学,我妹妹正打算报考,所以去他们食堂餐厅和后厨转了转,看看未来就业情况如何 首先,从外观上看,这个西点厨房还是挺高级的,毕竟学校花大价钱建了这么久,肯定是要使用起来的。

进入工作区,看到的是整齐的烤箱,蒸锅,和面机,搅拌机等设备。(因为我不是学西点的,所以不清楚这些设备的具体价格,只看了大概)

然后就是操作间,操作间的桌子都是专门定做的,可以看到操作空间还是很宽裕的。并且每个操作台上都配有空调,春夏秋冬都不用担心原材料会坏掉或者很难操作。 操作台的原材料都是新鲜采购的,我看了看冰箱,里面冻着各种各样的原料。

在操作间外,是一个较大的展示区,这里会经常举办活动和竞赛,学生们的作品都会在这里展示出来,评奖结束后还会留下来作为纪念。

再往外面走,是两个很大的教室,一个教面包,一个教蛋糕。因为刚开学,所以教室还没有投入使用,正在做开课前的准备。可以看到,这两个教室配备的教学设施还是非常齐全的。 至于学费方面,因为我们学校是民办院校,所以学费相对较高,西点的专业学费是一年一万五,如果有对西点感兴趣的同学也可以问我其他问题哦~

赖淑清赖淑清优质答主

培养目标及特色:培养具备中、西烹饪工艺与营养饮食及经营管理等方面的基本理论和实践技能,能在餐饮业、宾馆酒家、企事业单位的食堂营养配餐部门从事烹饪工艺、营养分析与营养配餐及餐饮管理工作,能参与烹饪工艺研究及餐饮经营管理的应用型高级职业技术人才。

核心课程:烹饪原料学、烹饪工艺、烹饪工艺学、烹饪与饮食文化、烹饪营养与食品卫生、烹调工艺与实践、面点工艺与实践、中西式烹饪工艺、烹饪营养与疾病、中华八大菜系及官府名菜等。

学制:四年(部分院校为五年制)

授予学位:农学学士(部分院校为管理学学士学位)

就业方向:毕业生可在星级宾馆、饭店、餐厅、高等院校、政府机关、大型厂矿等单位从事餐饮工作,如:营养配餐员、烹饪师、烹调师、面点师和星级餐厅中高级管理及行政总厨职务。

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