外国大学有烘焙专业吗？
没有专门烘焙专业，但很多学校都有食品科学相关专业，这个专业下有很多课程涉及烘焙知识。 比如欧洲的酒店管理、葡萄酒营销等专业的课程就包含烘焙内容；美国有食品科学、人类营养学等专业也涉及烘焙知识；韩国和日本的美食节目也会教烘焙甜品的制作。 即使没有专门学烘焙的专业，这些学生在制作西点的时候也能接触到烘焙技术，因为西点制作的很多步骤都是需要烤箱或者冰柜来完成的。
至于题主所说的面包技术，欧洲和美国很多美食节目中也有教授制作面包的做法（比如说pizza，美式pizza中就有批萨饼底的做法）。 至于题主想了解哪个国家或地区的烘焙甜点发展状况，其实主要看看当地有名的西点店就可以了，一般知名的西点店都会提供当前最流行甜品的。
以上～欢迎一起讨论呀～