去美国读什么专业好就业？
CS， Data Science， MIS这些毫无疑问是未来十年的黄金专业。 但考虑到题主的情况，我个人认为最适宜的专业并非上述这三个。 题主已经说了自己不喜欢CS，且成绩不够好，那么MIS和Data Science也基本可以排除了。 个人建议题主选择教育专业EDUCATION。
原因如下： 1. 题主说了自己喜欢与人沟通，Education下的很多专业其实与人类学，社会学无异，需要与人沟通交流。
2. Education下的专业相对来说难度较低（比起EECS来比），容易适应美国的大学学习模式。
3. 美国的人力资源开发，人力资源管理和培训等职位的薪资水平在各行各业中属于中上水平。
4. 有稳定的工作收入之后，再考虑申请移民也不迟。以教师的身份在美国工作并拿到绿卡相对而言还是比较容易的。
5. 留美就业前景好，回到国内同样也有优势。现在国家大力扶持教育行业，而且教师这个行业相对而言比较稳定。
6. 如果以后不想从事教职工作，教育专业的背景可以方便转行到任何其他的行业，因为具备很强的学习能力以及人际沟通能力。
作为金工程专业的校友，个人很明白题主的顾虑。以过来人的经验，真诚地建议题主不要只着眼于现在的得失（如GPA和TOEFL分数）而应该更关注未来的发展前景。
从个人的经验来看，在国内时学的这个专业（金工）并不是将来发展最重要（工资最高）的因素。 真正起作用的是你研究生或者本科时候的主修专业，还有你在那些学科上的独到见解和在那些学科领域的研究经历。这些才是用人单位看重的东西。
所以建议题主在选择专业的时候，多考虑今后留学升学和就业的问题。