日本文学属于什么学科？
问的有点莫名其妙，不过还是答一下好了。 日本文学作为“学”（学科），这一点是毋庸置疑的。大学设置系科时，是有专门设置日本语言文学这个学科的。但是，像题主所说的这种研究模式——通过大量阅读和做笔记的方法来掌握一种语言并进而了解该国的文化、历史的这种方式，确实是过时的。现在除了日语专业之外，其他国家语文专业的本科生的学习也是以语言学为主，文学只是第二或第三个学期才开始涉及的内容，而且并不会系统的学习某个国家/地区的所有文学作品。如果题主希望了解日本文学，建议报一个N1冲刺班，然后报名个私塾（线下或者线上都可以，看你自己选择），这样会有老师给你系统讲解日本的古典文学和近现代文学。
至于题主说的日本文学史这类东西，每个国家每一个学派都会有自己的解读方式。就我们学校而言，日本文学最早可以追溯到奈良时代，所以确实可以说我们的日本文学史研究是从古代开始。但是由于我们的专业是以现代和近现代文学为主的，所以我们所谓的日本文学史研究也只是涉及到明治维新之后的部分（毕竟那时候外国影响也开始了，我们不可能把奈良时代的日本文学排除在我们的研究范围之外吧）。而在这之后的文学更是以小说和戏剧为主。因此如果题主说自己是学日本语言的，对方可能会问你，那你对夏目漱石、芥川、太宰治这些作家有所了解吗？如果你回答说了解，那么接着可能就要问，你知道他们的代表作吗？知道的话能简单介绍一下吗？如果题主说对这些作者一无所知，那么我们就可以认为题主对日本文学其实并没有多高的兴趣。