哪些大学有烘焙专业？
中国目前只有17所本科院校开设了烘焙与甜点专业的本科教育，部分学校还设置了专科专业。 这些院校分布在6个省份，其中江苏省、广东省和山东省都有4所院校开设这个专业；浙江省有3所学校开设，山西省有2所学校开设，河北省则有1所学校开设。 从学校类型来看，这17所学校包括10所师范类院校，7所综合类院校以及一所医院校。 另外需要说明的是，我国第一所烘焙专业院校并非出现在一线城市，而是出现在三线城市——位于山西省吕梁市的吕梁学院于2015年设置该专业并招生。
虽然国内开设这个专业的院校并不多，但学习西点的同学却不少。在知乎平台上搜索“如何评价新东方烹饪学校”，可以看到超过500条相关内容。 知乎用户“西点梦想”说，“西点梦想从这里起步……东方烹饪学校，一个让我后悔一辈子的地方……” 还有的用户留言称，“入学就是坑，千万别相信……” 这个学校的毕业生小杨（化名）告诉极目新闻，“我2016年在那里毕业，当时学校里有很多新疆学生，他们很多人都是‘零基础’，只学了两年就可以很快上手。” 极目新闻记者发现，在百度贴吧里有大量关于新东方负面信息的帖子被删除。而在知乎上，即使找到一些有关投诉的内容，也大多被删帖处理。 一所职业学校开办烘焙专业，为何会引起如此多的非议？ 小杨告诉极目新闻，这与学校培养模式有关。 “我们那一年是最后一级对口升学班，之前的几级，大部分是从其他中专学校升上来的学生，他们没有基本功，但是操作能力很强。我们的老师水平很不错，不过上课主要是以实操为主。” 在小杨看来，自己那一年的学生素质相对较高，而前几年的学生的确存在实操强、理论薄弱的问题。 在知乎平台，也有学生反映自己的母校“重实操轻理论”“老师很负责，对学生也很严厉”。 但也有很多学生对新东方的教学质量表示质疑。 有一位2019年在广州新东方学过的学生家长告诉记者，“当时孩子说学校里的操作都差不多，都是烤个蛋糕、做个饼干，比较枯燥。而且他学了一年，感觉没有学到什么东西，很多操作都是重复的。”
其实，无论是批评还是赞扬，至少都在提及新东方烹饪学校在烘焙专业方面的办学。而学校的官网上，也展示着学生们在全国和省级专业比赛中的获奖证书。 一位经常关注职业教育领域政策的业内人士告诉记者，现在许多职业院校都会根据市场趋势来设置专业，而烘焙行业属于“高薪行业”，因此有许多学校纷纷设置此专业。 但该人士也指出，目前很多职业院校的专业设置比较盲目跟风，没有结合当地的实际情况，导致很多学生学完之后找不到工作。