钢琴专业研究生学什么？
国内大部分院校开设的钢琴系课程，基本包括两个部分：演奏和教学法。 演奏又分为主修科目（练习曲、奏鸣曲、乐曲）以及副修科目（视奏、听音、视唱、节奏感、音乐常识等）。除却小部分特殊院校，一般是不设置理论学科（除却个别音乐学院的附中）。 所以题主所说的“研究作曲”其实就包含了两个方面，一是主修科目的选取（作品选择）二是教学方法的研究。
当然啦，如果题主有明确的目标，比如就想在毕业后从事教师行业，那么除了掌握基本的演奏技巧，还可以利用学校资源多听一听不同风格曲目，尝试不同的教法，以利于今后能够更快适应工作。 如果题主将来有志于从事职业演奏员的行业，那么学习的主要方向就是主修科目的提升与熟练了。可以选择自己感兴趣的风格曲目加强训练，也可以针对自身特点取长补短。这里要注意的是，不论选择何种风格、何种类别曲目，都要注重基本功的训练，这也是所有导师都会强调的点。
至于教学法的方面，不同的院校或许会有不同的侧重。有的可能更偏向于传统教学方法的传承，而有的可能会偏重于当今新教学理念的引进。所以教学法的环节，主要就看导师个人所关注的方向是什么。这个不需要刻意去关注，只要在日常的练习中注意习惯的培养便可。