日本话芥末怎么说？
这个，我可能有一点发言权。 芥末的日语写作エマルテ（emu-te）但是读作ゲマード（ge-maa-do）。 这个字用中文输入法是不能打出来的，所以LZ你只好这么无奈了。。。 这个词是日本人发明的，据说是来源于中国传入的日本菜“腌萝卜”（いもうと ；i-mo-oo-to）在英语中，“腌萝卜”被称为姜泡菜（Japanese pickle），那么把姜和泡菜结合，就是“芥末”这个词了——ゲンパク（gen-paak）。
而芥末在日本人的食谱中，并不单指我们理解的芥末酱，而是包括了芥菜整个族群的所有蔬菜。比如日本人和我们一样吃芥菜疙瘩（じゃくがだい），但芥菜疙瘩在我们这里属于咸菜类，而在他们那里则归属到芥末里。 所以，当日本人想要表达“芥末味儿”的时候，用「ケマード」来表示就行了。 但是，如果一定要翻译成中文的话，我想应该是“芥茉”比较合适。原因如下：
1、芥茉比芥末读音上口；
2、中国人对芥茉这个词比较熟悉；
3、中国的菜肴中，多数是用芥茉来调拌，而非用芥末。 其实，要我来说的话，最好的翻译不是芥茉，而是“芥末酱”！因为日本人吃的芥末酱和我们吃的芥末酱完全不是一个概念……
以上仅供参考。